Die Wahrnehmung der Kunden von Gluten in ihren Backwaren ändert sich. Erstens werden neue Erkenntnisse zu Zöliakie und Glutenallergien veröffentlicht. Zweitens entscheiden sich viele Menschen ohne Glutenempfindlichkeit dafür, glutenfrei zu sein, um einen gesunden Lebensstil zu wählen. Diese Trends führen dazu, dass mehr Verbraucher nach Alternativen zu traditionellen Backwaren auf Weizenbasis suchen.
Viele Bäckereien, Cafés und Restaurants führen die Bewegung in Richtung eines glutenfreien Lebensstils. Diese innovativen Bäcker verbessern das glutenfreie, vegane, Keto-, Paläo- und kohlenhydratarme / fettreiche Backen erheblich.
Mandelmehl ist die perfekte Zutat, um diesen wechselnden Geschmäcken gerecht zu werden. Mandeln sind von Natur aus reich an essentiellen Nährstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffen, Magnesium, Vitamin E, Kalzium und Eisen. Die Kombination aus nährstoffreich und glutenfrei bedeutet, dass die Verbraucher weiterhin die Brote, Backwaren und Desserts genießen können, die sie lieben, ohne ihre Gesundheit zu beeinträchtigen.
